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バーベキューで手作りおせんべい

バーベキューで盛り上がれる簡単おやつをご紹介します。白玉粉で作る手作りのおせんべいです。おせんべいのベースだけ自宅で仕込んでいき、味付けと焼き上げだけバーベキューの焼き網の上でやります。とっても簡単で大人も子供も楽しめる
「おやつ」として、いつも大好評の一品です。
手作りおせんべい
材料
白玉粉 200g(市販品のほとんどが1袋200g)
水   200cc
おしょうゆ 適量
クッキングペーパー

1.ボールに白玉粉、水を入れて耳たぶくらいの固さになるまでよく練ります。
2.16等分にして丸めます。
3.クッキングペーパーにまるめた団子をのせて、7〜10cm程度に丸く
薄く伸ばします。私は手の平と指で押しています。
白玉粉のおせんべい
4.電子レンジで3分半、裏返して、また3分半チンします。(500Wの場合)
5.荒熱が取れたら、乾燥剤を入れた缶などに詰めてバーベキュー会場へ
6.網の上でおしょうゆをハケで付けながら、何度か裏返してパリッと香ばしくなるまで焼き上げます。
しょうゆをつけて炙る
弱火でじっくりと焼きたいので、ひとしきり、肉や野菜、焼きそばなどを楽しんだあとの残りの弱めの炭火でやるとよいです。

お醤油の代わりに、塩に半量のサラダオイルを加えて混ぜたものを塗って焼けば、サラダせんべいになります。のりを巻いても。。。
自宅で焼き上げる場合は、最後の工程をオーブントースターやもち焼き網でやればOKです!
しっかり固めのおせんべいは子供のアゴにも良いようです。
美味しく仕上げるコツはお醤油!
今回はキッコーマンの復刻版しょうゆを使いましたが、銘柄にかかわらず封を開けたての新しいものでやるのが風味・香りともに良く仕上がるポイントです!
キッコーマン復刻版醤油
バーベキューの際にも活躍するのがバルコニースタイルのガーデンテーブルと折り畳みのチェア。アルミのテーブルや椅子が多い中、ちょっとお洒落で差をつけられるアイテムです。
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at 14:34, nao, 料理 おやつ

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ナチュラルカラーのキッチンペーパー

キッチン雑貨についてはこだわって選ぶようにしているので、このキッチンペーパーを見つけた時にはちょっと嬉しかったです。単に無漂白のベージュカラーというだけなのですが「何でいままでなかったの?」と飛びつきました。
アメリカのスーパーで売られているバウンティなどのキッチンペーパー
( roll of paper towel)の中にはカラフルなプリントがしてあるものもあります。
最近は日本のお店でもみかけるようになり試しに買ってみたこともあるのですが、我が家のキッチンにはちょっと派手かな〜と感じました。
2色のキッチンペーパー
写真は右:無漂白のベージュ 左:従来品の白。
どちらもエリエール(大王製紙)のものです。コーヒーの紙フィルターの漂白=白と無漂白の違いを想像していただくと分かりやすいかもしれません。
ベージュ色というだけで、アウトドアでの食事の時にお料理やケーキなどの下に敷いてもナチュラルな感じでなじみますし、紙ナプキン代わりもなります。なんといっても木調のキッチンに置いておいて似合うのはこんな優しい色合いです。
テラスで咲いたお花やハーブをプレゼント用のブーケに仕立てる時にも
根元に濡らして巻くキッチンペーパーはこの色の方がぴったりです。
無漂白の方が価格もやや高め、置いてあるお店も少ないので手に入りにくいのが残念です。。。
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ガーデンが美しいカフェ・レストラン-チャヤマクロビ鎌倉

チャヤマクロビ鎌倉店はスターバックスとのコラボレーション店舗で話題になったお店です。葉山の名店「日影茶屋」が経営するオーガニックコンセプトの「マクロビオティックス」は肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わず、玄米や新鮮な野菜・豆などの植物性食材を中心としたお洒落なお料理を提供しています。
CHAYA
神奈川県葉山の老舗料亭「日影茶屋」と、フレンチレストラン「ラ・マーレ・ド・チャヤ」というバックボーンがあるだけに地元神奈川の人にとっては気軽に行ける「チャヤ」として人気があるのかもしれませんね。

葉山「ラ・マーレ・ド・チャヤ」でランチした時に感じたのですが、食後は海に近いテラス席に席を移動してデザートをいただけたりと、食と自然との調和を大切にするサービスを心がけている企業精神を感じます。
海の目の前に建っているのに、あえて海を前面に押し出さず、窓から切り取った風景として見せているあたりも、センスが出ているお店です。

チャヤマクロビ鎌倉店場所は鎌倉・御成町という鎌倉駅の西(山側)の落ち着いたエリアにあります。
お隣はスーパーマーケット紀伊国屋です。
ここフクちゃんで知られる漫画家故横山隆一邸の跡地。
フロア右手の大きなガラスの向こうには元々あったというプールを残したガーデンテラスが広がっています。
鎌倉らしいプール付きの庭
横山邸の面影を残したともいわれる植栽は鎌倉らしい和の樹木や植物が多くみられます。プールの上に藤棚が張り巡らされていましたので、
お花が見たいなら5月が見ごろなのではないでしょうか?
テラスは犬同伴OK、店の中を通らず、直接通りからテラスへ続くデッキが設けられているなど人にも犬にも配慮されています。
こんな駅前立地なのに駐車場があるというのもチャヤらしい感じです。

残念なのは、とても混んでいてゆったりできないこと。そして
お庭へ降りることができないということでしょうか?
室内の客席はガラスにむかっていますが、テラスはガラスに背を向けていますので唯一テラス席だけは少しは喧騒を逃れられます。
ただし、5テーブルだけなので競争率は高し。。。
ゆっくり食事を楽しむというよりは軽くお茶でも!という感じでしょか。

ここは平日行くべきお店の筆頭かもしれませんね

チャヤマクロビ公式ブログ
神奈川県鎌倉市御成町15-11
TEL.0467-23-3960
営業時間 10:00〜20:00
定休日 なし
席数 店内 53席テラス8席
最寄り駅 JR横須賀線 鎌倉駅西口より徒歩2分
鎌倉市役所向かい

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自宅でもオープンカフェの雰囲気を楽しめるバルコニースタイルのガーデンファーニチャーの詳細はこちら詳細

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ガーデンが美しいカフェ・レストランのシリーズはバルコニースタイル的ダイニングのカテゴリーにあります。(Cafe 茶洒kanetanaka・弦巻茶屋・FOUND・チャヤマクロビ鎌倉など)
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at 07:14, nao, ダイニング

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蚊取り線香入れアンティークカラートレイ

アイアン蚊取り線香入れ(バリ製)の新しいセット(2006年)販売開始いたします。ショールームのみで販売していました焼き桐のシックなトレイのセットタイプです。古木っぽい色合いがアジアンテイスト、和の雰囲気にも合います。
焼桐のタイプはシック&アンティーク風。
この蚊取り線香入れはバリ島・ウブドにある「CHEDI」に泊まった際に部屋の備品として置かれていて一目ぼれしてしまった一品。
蚊取り線香焼桐
インドネシアはじめ東南アジアのリゾート地には必要なのが蚊対策。
蚊取り線香は日本製が一番優秀です。
現地のものも試しましたが、やはりキンチョー製の効き目がダントツです。
夏休みにご旅行される場合は蚊取り線香を日本から持参されることをおすすめします!
それから黒い服は蚊が寄ってきますので夕方からの外出には避けられたほうがよいです。私は黒が好きなので黒っぽい服ばかり着ていたら、現地の人に「夜の黒は蚊と犯罪者に好かれるからやめた方がいいよ」注意されました〜
蚊の眼は白黒の濃度で識別するため動物の毛が黒に写ることから、黒い色の服を見ると反応するそうです。
バンブーのトレイのセットがSOLD OUTは予約受付中です。

トレイが入荷次第再度販売をスタートいたします。ご希望の方がいらっしゃいましたらご予約をたまわります。
ほかにも蚊取り線香がぴったり入る収納桐ケース付のタイプがございます。
追記:上記は2006年のセット内容です。2007年はこちら
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at 12:34, nao, 雑貨 住まい

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スィートバジルのイタリアン粉ふきいも

ハーブの中でも特に生育盛んなテラスのスィートバジル。苗で買ってきた時の2倍(約45cm)の背丈に成長しました。
新芽を摘んであげると、どんどん側枝を伸ばしてきて横にも大きくなります。
トマトソースのお料理に添えたり、パスタやバジルペーストがお料理の使い途としてはポピュラーですが、
ご紹介するのは「バルコニースタイル*風イタリアン粉ふきいも」イタリアン粉ふきいも
エミールアンリのボールに盛り付けています。
■材料
スィートバジルの葉 8〜10枚
じゃがいも 3個
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
パルミジャンレッジャーノ(粉)
材料
1.じゃがいもは皮をむき、一口大に切っておきます

2.スィートバジルは洗って乾かしてから細かく刻んでおきます

3.厚手の鍋にじゃがいもが被るくらいの水をいれ、ゆでます。
  (我が家ではクリステルの鍋グラフィット16cmを使います)

4.竹串がすっと通ったら、お湯を捨てて、刻んだバジルをいれてから
  蓋をした鍋を揺すって粉をふかせます。

5.仕上げにオリーブオイルと塩・こしょうで味付け
  一番上の写真左側に写っているフランスのお土産の塩がお気に入り!

6.お皿に盛って、粉チーズ(パルミジャンレッジャーノ)を添えて
チーズはお好みでかけていただきます

私はチーズが大好物なので塩は薄めにしておき、粉チーズをたっぷりかけていただきます。下の写真は子供用に盛り付けたもの。
牛肉のソテーとプチトマトとルッコラのサラダを添えてみました。
盛り付け例
スィートバジルはシソ科の植物なので、刻んで冷奴の薬味代わりにしても美味しいです。ほかに5mm角のサイコロ状に刻んだトマトを一緒に載せて。。。
お醤油のほかに少しオリーブオイルをたらしてあげると風味が引き立ちます。
スィートバジルを使ったお料理は爽やかな香りと味で食欲がない夏でもたくさん食べられるのでおすすめです。

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at 12:13, nao, 料理 おやつ

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ガーデン家具の塗装

軒のあるガーデンテラスやベランダにおくガーデン家具であれば、バルコニースタイルの定番であるウレタン塗装の家具がおすすめです。
バルコニースタイルの標準塗装は室内家具のような美しい表面の仕上げをしたウレタン塗装仕上げです。↓
塗装表面の仕上げ

屋根のない場所でお使いの場合は選択肢はいくつかあります。

■無塗層のままで
チークの特徴である「耐候性」を活かした無塗層のままお使いになる方法です。
風雨・日射によって表面は汚れたり傷ついたりしますが、
腐ってしまうことはありません。
日本と気候が似たイギリスでは無塗層のまま時間が経過したチークガーデン家具は「シルバーチーク」と呼ばれ愛好家の方も多いようです。
自然に古びた趣のあるガーデンのイメージをお求めの方にはよいかもしれません。
長期間使用しないのであればやはり、折りたたんでしまっておくことをお勧めしています。
チークやわずかの木種を除き、一般的に木は時間と共に腐ったり、風化したりしてしまいます。
無塗層のテーブルの状態↓
無垢のインドネシアチーク

■デッキやラティス同色で塗層
ウッドデッキやラティスも木製のものでしたら、定期的に塗りなおしのメンテナンスが必要です。
屋外用塗料を床や壁に塗る際に同じ塗料でガーデン家具をペイントしてしまう方法もあります。この方法のメリットは一体感のあるイメージが作りやすいことです。
ただし屋外用塗料の中には木目を隠してしまうようないわゆる「ペンキ」のようなタイプもあります。そういった木目を隠す不透明の塗料は家具に塗ると重く単調なイメージになってしまいます。
ショールームのウッドデッキとラティスには木目が見えるOSMO(オスモカラー:ドイツ製)を使っています。価格的にはやや高めですが、無公害型の自然塗料です。
樹木や水周りの植物がある場合には自然に優しい塗料を選ばれるほうがよいと思います。
標準的な価格であればサドリン:デンマーク製がおすすめです。
油性と水性があり塗装色も色つや共に豊富ですのでお好みのカラーに出会えると思います。
ケアやチェックが難しい別荘などに納品させていただくお客様用に
よく使わせていただいているのがこのサドリンです。
塗料の持ちは環境によっても異なりますが、綺麗に保つためには2〜3年毎の塗り替えが必要です。日射が強いと退行も早くなります。
SPECIAL LINKにもいれさせていただいている『Stylerush』さんのHPではベランダガーデンの床・ラティス・ガーデンファーニチャー・レンガに至るまで、すべて白に統一してトータル感のあるコーディネイトをされています。
Stylerush

■塗膜のないタイプの塗料
公園の木製遊具や、家の外壁などに使用されることの多い表面に塗膜ができないタイプもあります。
色は、ほとんど着かないクリアなものが主流です。
また膜ができないため、表面は艶がなく、一見すると無塗層のように見えることもあります。
メンテナンスの周期が長くて楽なのがメリットですが、質感はあまりのぞめません。頻繁に塗装が難しく、常に風雨にさらされる可能性のある場所・物に適しています。そのような理由からガーデン家具のよう収納したり、カバーしたりできるものにはおすすめではありません。
AURO(ドイツ製)などがあります。
AURO

塗装することの目的、「木材の保護」「着色」などによって塗装方法をうまく使い分けていくことが長くきれいに使うコツだと思います。
オイルフィニッシュ(オイル塗装)については別の機会に触れてみたいと思います。
また塗装前の表面処理などについてもご紹介したいと思います。
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ほかのスタイルのコーディネイトを見る
*アメリカンスタイルの朝食
*フレンチテイストのガゼボ 
*イングリッシュガーデンのティータイム 
*ナチュラルガーデンのブランチ 

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at 11:12, nao, ガーデンテーブル-家具

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ワイルドストロベリーをアイアンポットホルダーに

アンティークテイストのアイアンのポットホルダーに入れたワイルドストロベリーが育ってきました。ポットホルダーは簡単に鉢のディスプレイを変更できるので便利です。小さな白い花がいくつか咲いてきた後、HYPONEXのハーブ用の液体肥料(薄めないタイプ)をあげて2週間、小さな赤い実が4つ付きました。
売られているポット苗は大抵3-4号鉢なのでまずこのポットホルダーに入れて楽しみます。鉢ごとリング部分に入れるだけなので、とっても簡単です。育ってきたら大きな鉢に植え替えてあげて選手交代です。
ワイルドストロベリー
ポットホルダーはネジで壁や枕木、ラティスの柱などに止めるだけです。
ベランダガーデンの床が鉢でいっぱいになってきたら。。。
空間利用でもっとすっきりさせてはいかがでしょうか?
ワイルドストロベリーの前はワイヤープランツを入れていた写真。
アイアンアンティークポットホルダー
デザインは写真のオーバルのほかに端正な印象のスクエアもあります。
鉄ネジ付1,260円(税込)送料500円(銀行振込の場合)
錆た感じの風合いで鮮やかなグリーンを引き立ててくれます。
この感じはアルミ製には出せないシックで重厚な雰囲気だと思います。 
アイアンアンティーク錆仕上げ

チークガーデンテーブルと椅子詳細
この商品は当店のオンラインショップ
で取り扱っております
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蚊取り線香入れバンブー

入荷後出足の早いアイアン蚊取り線香入れ2006年(バリ製)は早くも品切れのセットがでてまいりました。
バンブーのトレイのセットがSOLD OUTしてしまいました。
downただいま品切れ中。


トレイが入荷次第再度販売をスタートいたします。ご希望の方がいらっしゃいましたらご予約をたまわります。

蚊取り線香がぴったり入る収納桐ケース付のタイプは在庫がございます。
またショールームのみで販売していました焼き桐のシックなトレイのセットタイプも現在在庫1のみ。
近日中に再入荷しますのでオンラインショップでもあらためてご紹介させていただきたいと思います。
焼桐のタイプはシック&アンティーク風
蚊取り線香焼桐

昨日のオープンデーご来店のお客様の70%がお買い求めになられたのが
このアイアン製蚊取り線香入れ。

あまりの人気にお客様が選ばれた理由を聞いてみたところ。。。
1)写真(ブログやDM)で見てデザインが気に入った

2)蓋がついているので子供がいても安心して使えそうだから

3)トレイや箱とのセットが気が利いているから

というご意見でした。今後の参考になる貴重コメントありがとうございました。

バルコニースタイルのアイアン製蚊取り線香入れをお買い上げの方の中には
リピーターも多いのです。

自宅で使用していて、職場でも使いたい

娘さんが見て気にいったからあげてしまったので

プレゼントにしたいから
プレゼント

どうやら、1度使うとますます気に入っていただける商品のようです。
追記:上記は2006年のセット内容です。2007年はこちら

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at 22:29, nao, 雑貨 住まい

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3種類のホームメイドブレッド

毎月第一日曜日はショールームのオープンデー。普段ご予約制なのですがこの日は自由にどなたでもお入りいただける日に設定しています。
そしてオープンデーのサービスとして好評をいただいているのが先着5名の方への自家製パンのプレゼント。
毎回パンの種類は変わります。
北海道産の小麦「はるゆたか」を中心に国産小麦粉を使っています。
今日のパンは、左から
「いちじくのパン」ドライいちじくが入っています
「あんぱん」ぎっしりこしあん入り
「シナモンシュガーのロールパン」シナモンとザラメを振って焼いたもの
の3種類。
パンのベースは同じ(ロールパンの)生地になります。
形とトッピングを変えて3種類にしているだけ。。。
お客様がお見えになる開店前にガーデンテーブル上で撮影しました。
パン3種
それぞれ1個づつをセロファン袋に詰めて、フェイクの葉(オレンジ&グリーン)を1枚づづ付けた金のリボンで結んでいます。
最近お気に入りのThank youの文字が入ったZakka mochaさんのウッドヘラを一緒に添えてみました。ウッドフォークやスプーンはよく見かけますが、ヘラはちょと珍しくないですか?
このヘラは植物達のネームプレートとしても活躍中です。
別の機会にご紹介したいと思います。

**ショールームOPENDAY インフォメーション**
毎月第一日曜日
11:00-16:00
所在地・連絡先はこちら
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at 22:00, nao, 料理 おやつ

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